Tarapacá Brut 2008

Chile, Valle del Maipo. Viña Tarapacá Ex-Zavala elabora este Brut pelo método charmat. Corte de Chardonnay (50%), Pinot Noir (35%) e Sauvignon Blanc (15%). 12,5% vol álc.

Amarelo palha. Perlage fina e de bom volume.

Nariz com frutos cítricos e brancos, complementados por notas de amendôas e nozes. Um gostoso amendoim dá o ar da graça, de forma doce e consistente, chegando a lembrar paçoca, mas não dura muito.

Fresco e frutado, este espumante é leve e saboroso, com destaque a frutos de polpa branca maduros e lima da pérsia.

Alegre, jovial e refrescante, irá bem sozinho, bem gelado, nas mais diversas recepções, ou mesmo como início para qualquer refeição. Mas tem vocação gastronômica também.

Nesta ocasião fez companhia a atum selado no azeite, palmito e tomate cereja assados e creme de espinafre. Casou muito bem com o peixe e com o frescor do tomate, faltou-lhe um pouco de corpo para conversar melhor com o creme. Com peixes brancos, ao cartoccio ou assados com pouco tempero, irá muito bem.

Comprada há uns 6 ou 7 meses, esta garrafa me custou ao redor dos R$ 50,00. Nesta faixa de preços (e até um pouco abaixo) temos espumantes nacionais que se enquandram melhor. Ao redor dos R$ 30,00 ou R$ 35,00, teria um custo x benefício mais adequado.

León de Tarapacá Sauvignon Blanc 2008

Chile, Valle Central. Viña Tarapaca Ex-Zavala elabora este varietal Sauvignon Blanc. Fermentação em tanques de aço inox e engarrafamento logo após clarificação e estabilização do vinho. 13% vol álc.

León de Tarapaca, dentre os produtos destinados à exportação, é a linha de entrada desta vinícola, e é composta por vinhos jovens e frescos, descompromissados e para o dia a dia.

Se não me engano, este será o primeiro Tarapacá que comentarei no blog, no entanto, já conheço estes vinhos há bastante tempo. Os Cabernets das linhas mais elevadas costumam ser compras certeiras. Em breve devo comentar algum deles.

Amarelo claro, já não tão palha, mas ainda longe do dourado. Bastante límpido e brilhante.

Nariz com muita fruta branca e tropical. Alguma mineralidade. Álcool surge em temperatura mais elevada, mas não incomoda.

Leve e muito refrescante. Sabores passam por maçã, pêssego, chá verde, algo doce, lembrando banana. Ligeiro.

Correto. Para o dia a dia. No meu caso, como a foto acima denúncia, provei uma garrafinha de 187 ml, 1/4 de uma garrafa de 750 ml. Este é o vinho que costumo usar para cozinhar. Geralmente é a conta certa para preparar um risoto para dois, ou acrescentar a um caldo, molho etc. Nesta ocasião, depois de usar uma para um risoto (camarões, ervilha, alho-poró, tomate e catupiry), resolvi abrir outra para acompanhar o risoto. Deu conta do recado, foi bem com a comida. Irá bem, também, sozinho, com queijos, entradas etc.

No site do produtor, recomenda-se apreciá-lo ao redor dos 14oC. Francamente, acho exagerado. Antes disso o nariz já fica mais interessante, mas o álcool começa a aparecer.

Importado pela Épice, esta garrafinha me custou menos de R$ 8,00. A garrafa de 750 ml tem preço ao redor dos R$22-R$25.